Workshop
ワークショップ
第三回食とクラフト研究会
メンバー
久野 愛・経済学研究科・講師(専門分野:経営史)
檀浦 正子・農学研究科/地球環境学堂・助教(生態系生産動態論)
山内 裕・経営管理大学院・准教授(経営学)
鬼塚 健一郎・農学研究科/地球環境学堂・助教(持続的農村開発論)
平賀 緑・経済学研究科・経済学部 経済資料センター・研究員(経済学)
大澤 由実・国立民族学博物館・機関研究員(文化人類学・民族植物学)
吉積 巳貴・立命館大学食マネジメント学部・准教授(都市・農村計画学、環境マネジメント)
クリス・ヘインジ・京都醸造株式会社
ワークショップ概要
・ 18:00–19:00 山内裕准教授発表
・ 19:00–20:00 クリス・ヘインジ氏(京都醸造)発表